1. 夏季白酒存放注意事项
夏季气温高，白酒也容易受到温度影响而变质。因此，在存放白酒的时候需要注意以下几个方面：
①避免阳光直射：白酒瓶子应该放在不受阳光直射的地方，可以用遮光布遮盖，以防白酒在高温下发生质变。
②避免放在潮湿环境：潮湿的环境容易使白酒瓶子结露，造成白酒质量变差，因此，存放白酒的地方一定要保持干燥。
③保持温度稳定：在储存白酒时，要保持温度稳定，尽量避免白酒温度的变化。一般来说，应该将白酒存放在20℃以下的温度下，避免高温环境下存放。
2. 红酒存放注意事项
红酒是比白酒更为复杂的酒类，因此在储存红酒的时候需要注意以下几点：
①避免摆放过久：红酒一般不会像白酒那样保质期很长，而是在几年之内就需要饮用完毕。因此，在存放红酒时，应根据不同年份的红酒来判断保质期和合适的饮用时间。
②存放位置：红酒应该摆放在横置的位置上，这有助于让酒液中的沉淀物沉淀在瓶底，避免沉积在瓶口处。
③保持温度稳定：同样需要注意温度稳定，不建议将红酒存放在高温环境下，最好的温度范围应在14℃到18℃之间，另外要避免红酒过多的震动。
3. 储存酒的设施
除了注意温度控制以外，要想让酒类储存得更好，还需要储存的设施。
①酒柜：酒柜内具有恰当的湿度和温度控制功能，可以有效地储存各类酒类。
②酒窖：酒窖以其良好的通风性和恰当的温度控制而备受推崇。许多高档餐厅中都配有酒窖，能够储存高质量的酒类。
③酒架：尽管酒架储存量不大，但其价格相对较低，可以在家用餐厅中成为一个完美的酒储存设备。
4. 妥善开瓶后的酒类处理
开瓶后的白酒和红酒是不能长时间放在瓶中的，应尽快饮用。如果无法一次饮完，可以选择以下方式进行处理：
①将剩余的酒直接倒入瓶子，口子紧闭，放置于冰箱，尽快饮用，以免红酒氧化变味。
②用专用的饮酒器托盘，将剩余的酒倒入其中，用瓶塞封口，再放置于冰箱中冷藏。
③使用酒泵，将剩余的酒抽出，用塞子密封好后放进冰箱。
以上是三种经过验证的有效方法来保持酒类的新鲜度。
